Abbinamento dei pasti con l'AI
Ogni pranzo, abbinato a chi lo mangia.
atWork analizza le esigenze alimentari, le preferenze di gusto e gli obiettivi di salute di ogni dipendente, classifica i pasti del giorno in base a valori nutrizionali, varietà, preferenze e contesto, e impara da ogni valutazione. I dati sulla salute vengono usati solo con il consenso del dipendente.
- Impara da ogni valutazione
- Zero monotonia
- Dati sulla salute solo con consenso
Come funziona
Tre fasi, ripetute ogni giorno
L'abbinamento parte da un profilo, produce ogni giorno una classifica dei pasti e diventa più preciso a ogni valutazione.
- Fase 1
Profilo
Durante l'onboarding, ogni dipendente imposta dieta, allergie, obiettivi di salute e preferenze alimentari. È da questo profilo che parte l'abbinamento. I dettagli legati alla salute vengono usati solo con il consenso del dipendente.
- Dieta
- Allergie
- Obiettivi
- Preferenze
- Fase 2
Abbinamenti del giorno
Ogni giorno l'AI classifica i pasti del giorno per ogni persona in base a valori nutrizionali, varietà, preferenze e contesto. I più adatti compaiono per primi, e la scelta finale resta comunque alla persona.
- Nutrizione
- Varietà
- Preferenze
- Contesto
- Fase 3
Apprendimento dalle valutazioni
Dopo pranzo, i dipendenti danno a ogni pasto un voto da 1 a 10. L'AI impara da ogni valutazione, così la classifica del giorno dopo riflette ciò che ogni persona ha davvero apprezzato.
- Voto da 1 a 10
- Apprendimento dei gusti
Le valutazioni tornano nel profilo e il ciclo riparte con il menu del giorno dopo.
Segnali
Cosa considera l'abbinamento
Ogni segnale influisce sulla classifica a modo suo. Provane alcuni sui piatti di esempio qui sotto, poi leggi come funziona ciascun segnale. Gli esempi della tabella sono illustrativi e mostrano il tipo di effetto di ognuno.
Da un profilo a una classifica
Attiva e disattiva le preferenze e guarda come cambia l'ordine dei piatti di esempio. Dieta e allergia sono regole: un piatto che non ne rispetta una viene escluso. Gli obiettivi cambiano solo l'ordine.
Profilo di esempio
Classifica per questo profilo
Mostrati 6 di 12 piatti di esempio, prima i più adatti.
Posizione 1. Proteico
Bistecca con purè
Macro: Proteine 46%. Carboidrati 35%. Grassi 19%.
Perché questo piatto: Nessuna preferenza impostata, quindi nell'ordine del menu del giorno.
Posizione 2. Vegetariano
Paneer burjee con riso
Macro: Proteine 36%. Carboidrati 52%. Grassi 11%.
Perché questo piatto: Nessuna preferenza impostata, quindi nell'ordine del menu del giorno.
Posizione 3. Macro personalizzati
Bowl di salmone in crosta
Macro: Proteine 39%. Carboidrati 42%. Grassi 18%.
Perché questo piatto: Nessuna preferenza impostata, quindi nell'ordine del menu del giorno.
Posizione 4. Bilanciato
Pollo toscano con riso
Macro: Proteine 30%. Carboidrati 47%. Grassi 23%.
Perché questo piatto: Nessuna preferenza impostata, quindi nell'ordine del menu del giorno.
Posizione 5. Pochi carboidrati
Insalata Caesar classica
Macro: Proteine 40%. Carboidrati 28%. Grassi 33%.
Perché questo piatto: Nessuna preferenza impostata, quindi nell'ordine del menu del giorno.
Posizione 6. Scelte dello chef
Fettuccine al tartufo
Macro: Proteine 16%. Carboidrati 78%. Grassi 6%.
Perché questo piatto: Nessuna preferenza impostata, quindi nell'ordine del menu del giorno.
Dati di esempio
La demo usa solo ciò che ogni piatto di esempio dichiara: le etichette, gli allergeni e la ripartizione dei macro. Con un'allergia alla frutta a guscio compaiono solo i piatti dichiarati senza frutta a guscio, quindi un piatto la cui cucina non ha indicato nulla sulla frutta a guscio viene escluso. L'abbinamento reale tiene conto anche di gusto, varietà e valutazioni.
I piatti mostrati sono esempi. Il menu reale cambia ogni giorno.
Ogni segnale e cosa fa
| Segnale | Cosa significa | Esempio |
|---|---|---|
| Dieta | Il modo in cui la persona mangia, impostato nel suo profilo. | Con una dieta vegetariana compaiono solo i piatti etichettati come vegetariani. |
| Allergie | Ingredienti che la persona deve evitare. | Frutta a guscio impostata come allergia: tra gli abbinamenti restano solo i piatti dichiarati senza frutta a guscio. Un piatto senza dichiarazione viene escluso. |
| Obiettivi di salute | Cosa la persona si aspetta dai propri pasti. Usati solo con il consenso. | Obiettivo "più proteine": i piatti con una quota maggiore di proteine salgono in classifica. |
| Preferenze di gusto | Sapori, cucine e ingredienti che la persona ama o preferisce evitare. | Ama il piccante: i piatti più piccanti salgono nella lista. |
| Varietà e monotonia | Quanto spesso la persona ha mangiato di recente piatti simili. | Pollo negli ultimi giorni: oggi salgono altre proteine. |
| Fascia oraria e contesto | Il giorno, i pasti nel menu di quel giorno e la fascia per cui la persona ordina: 12:00, 13:00 o 14:00. | Un nuovo giorno porta un nuovo menu: la classifica viene ricostruita sui pasti di quel giorno. |
| Valutazioni | Il voto da 1 a 10 che la persona dà dopo ogni pasto. | Dà un voto alto a un piatto a basso contenuto di carboidrati: la volta successiva i piatti simili salgono in classifica. |
Zero monotonia
La varietà, integrata in ogni classifica
L'AI rileva la monotonia in ciò che ogni persona mangia e mantiene alta la varietà. Con 80+ nuovi pasti ogni settimana e un menu che cambia ogni giorno, c'è sempre qualcosa di nuovo da mettere al primo posto.
La varietà viene valutata insieme a obiettivi e preferenze, non al loro posto. Chi ha un obiettivo di proteine vede comunque per primi i pasti ricchi di proteine, ma non lo stesso tutti i giorni.
“Abbiamo trovato pasti di ottima qualità, zero monotonia e prezzi molto convenienti.”
La settimana di una persona
Esempio illustrativo- Lun
Power bowl alla shawarmaRicco di proteine. In linea con l'obiettivo: più proteine - Mar
Paneer burjee con risoVegetariano. Una proteina diversa dopo il lunedì - Mer
Insalata CobbPochi carboidrati. Un piatto simile ha ricevuto un voto alto - Gio
Pollo toscano con risoBilanciato. Una nuova categoria per la settimana - Ven
Salmone arrosto con salsaScelte dello chef. Qualcosa di diverso per chiudere la settimana
I piatti mostrati sono esempi. Il menu reale cambia ogni giorno.
Nutrizione
I valori nutrizionali fanno parte di ogni abbinamento
Ogni pasto ha la sua ripartizione dei macro e ogni categoria un profilo nutrizionale chiaro. Così l'abbinamento ha qualcosa di concreto da confrontare con gli obiettivi di ogni persona.
- ProteicoMacro: 46% proteine, 35% carboidrati, 19% grassi.
- BilanciatoMacro: 30% proteine, 47% carboidrati, 23% grassi.
- VegetarianoMacro: 36% proteine, 52% carboidrati, 11% grassi.
- Scelte dello chefMacro: 16% proteine, 78% carboidrati, 6% grassi.
- Macro personalizzatiMacro: 39% proteine, 42% carboidrati, 18% grassi.
- Pochi carboidratiMacro: 40% proteine, 28% carboidrati, 33% grassi.
- Proteine
- Carboidrati
- Grassi
- Ripartizione in %, proteine / carboidrati / grassi
Dati di esempio
- Ingredienti naturali
- Adatto a chi ha allergie
- Opzioni vegetariane
Per le cucine partner
La stessa AI aiuta le cucine a preparare la quantità giusta
L'abbinamento non si ferma al dipendente. I dati su cui si basa aiutano anche le cucine locali che preparano ogni pasto.
Previsione della domanda
Le previsioni su cosa ordineranno i team aiutano le cucine partner a ottimizzare i volumi di produzione. atWork rileva una riduzione dello spreco alimentare fino al 60%.
Suggerimenti di piatti
L'AI suggerisce piatti alle cucine partner in base a ciò che i team valutano meglio, così il menu continua ad avvicinarsi a ciò che piace alle persone.
Fonte: dati della piattaforma atWork, da 2025 a 2026.
Privacy e consenso
Personalizzato, senza rinunciare al controllo
L'abbinamento funziona meglio con un buon profilo, ma il dipendente ne mantiene il controllo. I dati sulla salute vengono usati solo con il suo consenso.
Cosa vede il team HR: report su utilizzo, pasti più richiesti, soddisfazione e budget. In base all'Informativa sulla privacy, i dati che atWork riceve dai datori di lavoro sono nome del dipendente, ID del dipendente, email di lavoro, budget assegnato, reparto e sede dell'ufficio. Preferenze alimentari, allergie e restrizioni vengono trattate con il consenso del dipendente.
Dati sulla salute solo con consenso
Gli obiettivi di salute e i dettagli correlati influiscono sull'abbinamento solo se il dipendente ha dato il suo consenso.
Protezione dei dati
atWork non vende dati personali e il consenso ai cookie è gestito tramite una piattaforma di gestione del consenso.
Hosting nel SEE su Google Cloud
Archiviati e trattati principalmente nel SEE, nelle regioni UE di Google Cloud. I trasferimenti al di fuori del SEE avvengono sulla base delle Clausole contrattuali standard.
Accesso basato sui ruoli e registro di audit
Gli amministratori vedono solo ciò che il loro ruolo consente, e ogni azione amministrativa viene registrata.
FAQ
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